{"id":12541,"date":"2021-07-21T05:35:47","date_gmt":"2021-07-21T05:35:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dulcisinfiore.it\/?p=12541"},"modified":"2021-07-21T05:55:43","modified_gmt":"2021-07-21T05:55:43","slug":"ci-presentiamo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dulcisinfiore.it\/en\/ci-presentiamo\/","title":{"rendered":"Ci presentiamo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Dulcis in Fiore<\/strong> \u00e8 l\u2019ambiziosa idea di tre giovani che si concretizza, ossia quella di rilanciare e valorizzare, sia dal punto di vista agroalimentare che da quello storico-culturale, alcuni dolci secchi tipici calabresi, ma soprattutto il dolce simbolo locale, la pitta \u2018mpigliata, che merita di riconquistare tutta la propria identit\u00e0 storica e le proprie caratteristiche nutrizionali.<br \/>\nIl legame e lo spirito di squadra che caratterizzano il nostro team, sono i segreti fondamentali per la buona riuscita di questo progetto che prende forma adesso, ma che si \u00e8 delineato in anni di preparazione, studio e impegno.<br \/>\nCi piace sottolineare che siamo giovani, ma non impreparati o inesperti. Abbiamo semplicemente messo insieme le nostre peculiarit\u00e0 personali, per costruire qualcosa di serio, curato nei particolari e di eccellente qualit\u00e0.<br \/>\nL\u2019esperienza quasi ventennale di un operatore nel settore della panificazione e dei prodotti da forno, unita alla competenza di un dottore in Scienze e Tecnologie Alimentari con esperienza lavorativa nel settore della pasticceria, non potevano essere ignorate.<br \/>\nCos\u00ec dopo anni di amicizia e condivisione di idee, una terza persona, giovane ingegnere, ha proposto un\u2019idea di progetto mettendo in campo anche le proprie capacit\u00e0 gestionali e di supporto tecnico-amministrativo, trovando pieno appoggio e disponibilit\u00e0.<\/p>\n<p><strong>I NOSTRI PUNTI DI FORZA<\/strong><br \/>\nL\u2019azienda Dulcis in Fiore punta alla valorizzazione dei propri prodotti, facendo leva sui seguenti aspetti fondamentali:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Impiego di materie prime di eccellente qualit\u00e0<\/strong>, scelte seguendo rigide valutazioni, che non puntano al risparmio economico, bens\u00ec al raggiungimento di alti standard qualitativi;<\/li>\n<li><strong>Valorizzazione delle tradizioni locali<\/strong> legate ai prodotti stessi, ma anche ad altre attivit\u00e0 artigianali strettamente legate al territorio;<\/li>\n<li><strong>Sponsorizzazione, valorizzazione e tutela della \u2018pitta \u2018mpigliata\u2019<\/strong> in quanto dolce tipico originario di San Giovanni in Fiore, la cui ricetta \u00e8 stata, nel corso dei decenni, imitata, brutalizzata e deprezzata.<\/li>\n<li><strong>Competenze specifiche ed esperienza degli operatori<\/strong>, a partire dai Soci fondatori stessi, che investono tutto il proprio sapere e saper fare, sia per la produzione artigianale che per la ricerca agroalimentare.<\/li>\n<li><strong>Originalit\u00e0 e coerenza del brand<\/strong>, ideato e concepito proprio per valorizzare il significato della tradizione locale (legata al simbolo dei rosoni dell\u2019Abbazia Florense, da cui \u00e8 stato appositamente disegnato il logo) e, allo stesso modo, dare un\u2019idea di bello, elegante, ricercato.<\/li>\n<li><strong>Cura del packaging<\/strong>, per conferire al prodotto e all\u2019azienda il giusto prestigio, in totale armonia con i concetti sopra esposti in merito al brand.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>ASPETTI INNOVATIVI<\/strong><br \/>\nIl processo di produzione richiede una severa e costante salvaguardia della qualit\u00e0 che ha origine nella scelta di materie prime d&#8217;eccellenza; dopodich\u00e9, fondamentale \u00e8 la <strong>standardizzazione del processo produttivo<\/strong>, permessa, oltre che dalla maestria degli operatori, dalla scelta di attrezzature altamente innovative, tecnologiche e performanti, le quali <strong>permettono di ottenere prodotti<\/strong> perfettamente uguali tra loro, nonch\u00e9 tutti in perfetta linea con quella che \u00e8 l&#8217;idea e la <strong>ricetta originale<\/strong>. Si evita cos\u00ec il rischio che un prodotto risulti diverso da un altro, sia in termini di <strong>percezioni organolettiche<\/strong>, sia in termini di <strong>valori nutrizionali<\/strong>.<\/p>\n<p>L\u2019attenzione \u00e8 volta, quindi, ad ottenere prodotti di alta qualit\u00e0 rispettando appieno la\u00a0tradizione; prodotti che troppo spesso sono stati brutalizzati da operatori del settore gi\u00e0 presenti, i quali, catturati dalla smania della vendita, hanno via via impiegato materie prime di seconda o terza scelta; inoltre hanno assai ridotto la quantit\u00e0 di una qualche materia prima pi\u00f9 costosa, ma che caratterizza fortemente quel prodotto, discostandosi dalla ricetta originale, alterandone e sminuendone l&#8217;immagine, le caratteristiche organolettiche e le propriet\u00e0 nutrizionali.<br \/>\nNon vanno, infatti, dimenticati gli innumerevoli benefici che alcuni ingredienti chiave hanno sull\u2019organismo e quindi, pur trattandosi di prodotti dolciari, non \u00e8 trascurabile che essi abbiano anche <strong>peculiarit\u00e0 funzionali, salutari e nutrizionali aggiunte<\/strong>. Basti pensare alla frutta secca, regina indiscussa soprattutto della\u00a0pitta \u2018mpigliata, punta di diamante dell\u2019azienda.<\/p>\n<p>L\u2019innovazione prende forma anche e soprattutto nella realizzazione di <strong>canali di distribuzione digitali<\/strong> che permettono di presentare e sponsorizzare l\u2019azienda, i prodotti e la loro storia ovunque, anche oltre i confini nazionali, forti di un Made in\u00a0Italy\u00a0che \u00e8 certezza di gusto e qualit\u00e0, ma forti anche e soprattutto della tradizione Made in San Giovanni in Fiore.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dulcis in Fiore \u00e8 l\u2019ambiziosa idea di tre giovani che si concretizza, ossia quella di rilanciare e valorizzare, sia dal punto di vista agroalimentare che da quello storico-culturale, alcuni dolci secchi tipici calabresi, ma soprattutto il dolce simbolo locale, la pitta \u2018mpigliata, che merita di riconquistare tutta la propria identit\u00e0 storica e le proprie caratteristiche [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12246,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-12541","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dulcisinfiore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dulcisinfiore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dulcisinfiore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dulcisinfiore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dulcisinfiore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12541"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.dulcisinfiore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12541\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12547,"href":"https:\/\/www.dulcisinfiore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12541\/revisions\/12547"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dulcisinfiore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dulcisinfiore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dulcisinfiore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dulcisinfiore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}